“我們認識到業務的規模和影響力使我們處於改善人們的生活和環境的獨特位置。我們希望利用“我們的一小步，世界的一大步”，繼續努力成為一家致力於對全人類和地球負責任的公司。” – 麥當勞執行副總裁兼首席供應鏈和可持續發展長官 Francesca DeBiase
背景
作為享譽全球的快餐連鎖店，麥當勞的餐廳和價值鏈幾乎遍布世界的每個角落。因此，無論是積極正面的推動，亦或消極負面的影響，其一舉一動都將對世界產生重大改變。本篇文章將向大家介紹麥當勞的可持續發展政策，其中重點總結了麥當勞在建立可持續發展方法和管理體系的最佳實踐。作為食品和飲料行業及食品服務行業的領導者，麥當勞採取的全面可持續性方針可以視為行業基準，對於其他食品和飲料從業者而言有著深刻的借鑒意義。
從對烹飪原材料負責任地採購，到環境友好型的運輸車隊，企業可管理的可持續性問題範圍非常之廣。因此，公司決策人必須對某些方面進行有重點地考量，將注意力和有限的資源進行合理地分配與投資。為了優先制定相關目標和政策，公司應首先了解其業務的主要社會和環境影響，同時間考慮對客戶、員工、供應商和其他利益相關者而言的重大環境和社會話題。通過提高透明度並加強與利益相關者長期有效的溝通，麥當勞將牛肉可持續性、包裝和回收、對家庭的承諾、青年機會和氣候行動定義為其最關注的問題。
最佳實踐
實現可持續發展並非易事。設定以科學為基礎和明確的目標並草擬可持續發展路線圖，則可以幫助公司逐步邁向成功。 2015年，聯合國（UN）制定了17項全球可持續發展目標（SDGs）。該全球議程目的為消除貧困、保護地球和確保所有人享受繁榮。麥當勞參照聯合國的可持續發展目標，以推動有意義的體系改革為宗旨，全面向可持續發展目標不斷前進，並將其作為麥當勞“我們的一小步，世界的一大步”的路線圖。儘管麥當勞的努力幾乎涵蓋所有可持續發展目標，但其更多地將注意力集中於可持續發展目標2“零飢餓”、可持續發展目標8“體面工作和經濟增長”、可持續發展目標12 “負責任消費和生產”、可持續發展目標13“氣候行動”、可持續發展目標15“陸地生物”以及可持續發展目標17“促進目標實現的伙伴關係”。
對可持續發展的承諾絕不是一個口頭承諾，而應該通過實質性的行動去努力實現。對設定目標、採取行動、取得進展和製定計劃的詳細記錄，不僅對將來的過程回顧和改進有極大的幫助，而且對於更好地進行披露並與利益相關者實現有效的溝通也至關重要。
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參考:
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ESG Reporting, McDonald’s, https://corporate.mcdonalds.com/content/dam/gwscorp/nfl/scale-for-good/ESG%202018%20Website%20Archive%20FINAL.pdf
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What’s Your Scale For Good?, https://www.forbes.com/sites/csr/2012/02/08/whats-your-scale-for-good/#211d481d10d6
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Energy choices can be contagious — but why?, https://www.sciencedaily.com/releases/2020/02/200206102712.htm
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Facilitating Youth to Take Sustainability Actions: The Potential of Peer Education, https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/00958964.2013.805710
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Recycling for Profit: The New Green Business Frontier, https://hbr.org/1993/11/recycling-for-profit-the-new-green-business-frontier
